柑橘
柑橘是营养价值极高的水果，从果皮到果肉都具有养生保健的功能，尤其不能小看橘子皮。橘子皮中有一种生物类黄酮，是一种普遍存在于柑橘类水果中的植化素。橘子皮中还含有果胶，具有天然植物酵素以及水溶性膳食纤维，能够降低胆固醇，帮助排便。
橘子果肉里含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C以及B群，还含有钠、钾、镁、锌等矿物质。
选购方法：
1.表皮颜色为深橙色，而且要有亮泽。
2.看表皮结构，越细致越好，表示皮薄多汁。
3.触摸表皮，有一层油水的较佳。
4.拿在手上感觉重量，要沉。
保存方法：置于通风阴凉处，不用放冰箱冷藏
营养成分大盘点：
含β-胡萝卜素、叶黄素、橘皮素---都是强效的抗氧化剂，可以消除自由基，防止细胞衰老，预防动脉硬化
其他营养成分：维生素B2、B6、C和叶酸，以及矿物质钾、镁、钙、磷、铁等
食谱：
柑橘干贝沙拉---促进肠胃消化（柑橘1个、生菜g、西洋生菜g、沙拉酱适量）
橘子优格乳---预防动脉硬化，消除疲劳（橘子半个、苹果1/4个、优格乳c.c.、水少许、果糖少许
健康小贴士：
柑橘属寒性食物，一般人都不宜食用过量。
建议吃食物的本身，而不是食物的提取物，没有完美的食物，只有完美的搭配。一年四季，一日三餐，食物多样，营养均衡，适度运动，充足睡眠，愿你及家人身体健康！平安！快乐！此文仅供参考，欢迎
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