香浓味美的几道家常菜，解馋开胃，营养简单下饭，好吃还不腻
玉香茄子
配料：茄子克，洋葱15克，生姜20克，大蒜20克，绍酒，盐，糖，豆酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉。
实践
1.将茄子切成滚筒。将半锅油放入锅内，当油热到80%或90%时放入茄子，炒至茄子由硬变软，沥干后使用。
2.在锅中加入三汤匙油，加热油，先加入洋葱、姜、大蒜和豆酱，再加入茄子，加入绍酒和酱油，搅拌均匀，然后加入一碗水，煮至茄子调味，再加入糖和醋，再用湿淀粉加厚。
土豆炖鸡块
配料：猪肉克，土豆克，胡萝卜克，酱油适量，老抽适量，冰糖适量，八角形适量，洋葱适量；
实践
1.土豆、胡萝卜去皮，切成滚刀状；烧油锅，将五朵花炒至油，加入少许冰糖，一起炒。
2当糖出来后，倒入土豆和胡萝卜，搅拌均匀，然后加入适量的水，再加入适量的酱油，老烟，80美分，用慢火煮一小时左右；最后，尝尝味道，不咸到可以加盐、热果汁、撒洋葱！
洋葱生姜鱼头锅
材料：鲤鱼g/植物油20g/芝麻油5g/鸡油5g，牡蛎酱10g/老5g/料酒12g/胡椒2g，糖5g/味精/玉米淀粉10g/姜3G，洋葱5g/大蒜(白皮)5g/香菜15g
实践
1.将鲤鱼鱼头洗净切碎，加入淀粉拌匀，将平底锅加热至70%热，鱼头炒至硬
2油温热时，加入姜片，炒至金黄，取出并控制油；将洋葱和大蒜切成鹿角；将水放入淀粉碗中，调至湿淀粉中使用；将香菜洗净，切成短段；将洋葱切成鹿角；在淀粉碗中加入水，并将其调成湿淀粉；将香菜洗净，切成短段。
3.用鸡油将平底锅加热，加入洋葱、大蒜及柱状物，加入料酒、水、牡蛎酱、糖、味精及胡椒粉，加入鱼头，煮熟，撒上芝麻油，加厚湿淀粉，倒入鸡油，撒上香菜段，盖上盖盖，并在锅内洒上适量的料酒
干锅鸡小杯
配料：鸡肉杂料、料酒、色拉油、生姜片、洋葱节、胡椒节、山椒节、小青椒节、鲜汤、盐、胡椒、糖、鸡精
方法：
1.将鸡杂(鸡肉香肠、鸡心、鸡肝等)分别处理，换刀，放入开水锅中，加酒煮一段时间，取出。
2。加入色拉油加热平底锅，放入生姜片、洋葱节、胡椒节、野山胡椒节、小青椒、红辣椒节，炒鸡杂，放入烹饪酒中，加入少许新鲜汤，加入盐、胡椒、糖、鸡精、味精，炒至果汁水干，鸡肉杂熟后，放入生铁锅中，即可上桌，再加入少许新鲜汤，加入盐、胡椒、糖、鸡精、味精、味精。炒至果汁水干，鸡杂熟，将平底锅放入生铁锅，然后放在桌上。
蜂蜜橘皮鸡翅
配料：鸡翅8、油、盐、绿豆1、橘皮1片、冰糖、枸杞、生姜、干红胡椒3、蒸煮酒、花椒、花椒
方法：
1.鸡翅洗净，加盐、煮酒及胡椒腌半小时。
2.青豆；姜丝；洋葱丝；橘皮丝；辣椒丝。
3.在平底锅中加入少许油，将鸡翅晾干，在平底锅中煎至两侧金黄。
4.把油放在锅里，用洋葱、姜和辣椒炒。
5.加入鸡翅，然后加入一小碗水，加入冰糖和橘皮，盖上盖子，煮约5分钟。
6.加入青豆和枸杞煮一段时间，然后搅拌均匀。
煎蛋豆腐
材料：
豆腐，鸡蛋，盐，洋葱
方法：
1.豆腐洗净切片，鸡蛋碎，洋葱切碎备用。
2在锅里加入适量的油，加热油。将豆腐片放入锅中，撒上少许盐，煎至两面金黄。
3.用洋葱打鸡蛋，拌匀。
4.将蛋液倒入豆腐上，炒至一侧凝固，然后翻过来，煎至两侧熟。
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