我们是不是也经常吃完橘子就把皮扔了？别急着扔！这橘子皮可是个宝贝，稍微花点心思，就能把它变成“土豪陈皮”！你知道吗正宗的陈皮年份越久越值钱，几十年陈的陈皮甚至能卖到上万元一斤！想想看你平时扔掉的橘子皮，说不定就藏着发家致富的秘密呢！
橘子皮≠陈皮，这其中大有学问！
先别急着激动，可不是随便晒干的橘子皮都能叫陈皮。陈皮顾名思义，就是“陈化”的橘皮，它需要经过长时间的存放和自然转化，才能拥有独特的香气和药效。
你平时吃的橘子大多是用来榨汁的品种，它们的皮薄、油室小，晒干后香味不足，药效也差，只能叫作“橘皮”，跟真正的“陈皮”差远了！
那么真正的陈皮是用什么做的呢？答案是：茶枝柑。这是一种产自广东新会的特殊柑橘品种，它的皮厚、油室大，晒干后香气浓郁，药效也特别好。所以只有用茶枝柑的皮制作的，才能叫作正宗的“广陈皮”。
自己在家也能做陈皮？方法其实很简单！
虽然我们不一定能搞到正宗的茶枝柑，但用其他品种的柑橘皮，也能自制出不错的陈皮。虽然比不上正宗的广陈皮，但自己做的陈皮用来泡茶、炖汤，也比直接扔掉强多了！
轻松自制陈皮：
选材是关键：尽量选择皮厚、油室大、香气浓郁的柑橘，比如椪柑、瓯柑等，千万别用橘子皮！
剥皮有讲究：用刀子把柑橘皮分成三瓣或四瓣剥下来，这样有利于后期干燥。
阴干很重要：剥下来的柑橘皮先放在阴凉通风的地方晾干4-5个小时，让水分蒸发掉一部分。
反皮晒太阳：把阴干后的柑橘皮翻过来，让内侧朝上晒太阳，这样能更好地保留香气和颜色。
保存需谨慎：晒干后的柑橘皮要放在阴凉干燥的地方保存，最好用密封罐或者布袋装起来，避免受潮发霉。
陈化是关键：自制的陈皮至少要存放三年以上，才能拥有较好的香气和药效。每年夏天都要拿出来晒晒太阳，加速陈化过程。
陈皮的妙用，可不止泡茶那么简单！
陈皮可是个宝，它的用途可多了去了！
泡茶喝，好处多多：陈皮泡水喝，不仅味道清香，还能理气健脾、燥湿化痰，特别适合脾胃虚弱、消化不良的人。
炖汤加点，味道更香浓：陈皮是粤菜中常用的香料，在炖鸡汤、排骨汤、鱼汤的时候加一点，不仅能去腥提鲜，还能增加汤的营养价值。
做菜放点，口感更丰富：陈皮还可以用来做菜，比如陈皮牛肉、陈皮鸭、陈皮红烧肉等等，独特的香味能让菜肴更加美味。
普普通通的橘子皮，经过一番“改造”，就能变成珍贵的陈皮，既能省钱又能养生，何乐而不为呢？生活中还有很多这样的例子，只要我们用心观察、善于思考，就能把看似无用的东西变成宝贝，这就是真正的生活智慧！
转载请注明：http://www.bayannurzx.com/bynryy/14531.html
