众所周知，新会陈皮是我国著名的中药材，是十大广药之一，也是岭南地区常用的香料，历史上也长久被称为广陈皮。年，新会陈皮成为国家地理标志产品，更是从国家层面承认其地道性。
对于广东人来说，新会陈皮是药食同源的中药材，是习以为常的常识。以至于看到这篇假科普文中说新会陈皮不能入药，我感到非常震惊。忍不住要为新会陈皮正名！
一、植物学与中药学
该作者认为，几本古医书中，都明确认为柑皮的性味与橘皮所制的陈皮不同，而新会的茶枝柑是柑皮，不是橘皮，只有橘皮才能做陈皮，柑皮不能做陈皮。
在植物学中，柑橘的确是最让人头疼的水果之一，因为橘类的杂交，品系繁多，柑与橘的界限，别说古代了，就连现代都难分。
《中国植物志》中直言：“把柑与橘划分为两个可以截然区分的物种实际上十分困难”。
且《中国植物志》中对茶枝柑有详述：“茶枝柑与年橘各部形态都相似……曾勉教授将茶枝柑划入橘类……”
至少在植物学看来，茶枝柑虽被称为“柑”，却被划分至“橘”类。
所以假科普中只用两篇古医书的叙述，来考证柑皮与橘皮的关系，推翻新会陈皮入药的事实，实在不合适。
非常明确的是，无论植物学还是中药学的书籍，都把新会陈皮的原料茶枝柑作为中药广陈皮的原料，即默认新会陈皮是广陈皮。假科普不攻自破。
《中国植物志》：“茶枝柑的果皮制干即为中药陈皮，是陈皮正品。”
《广东柑橘图谱》：“大红柑原产新会，主产新会。果皮是制中药陈皮及陈皮系列食品的正宗原料。”
《广东植物志》：“茶枝柑，别名大红柑、新会柑，主产新会，果皮晒干即中药陈皮的正品。”
《中国药典》（年版）中陈皮的词条明确备注广陈皮的原料：“栽培变种主要有茶枝柑Citrusreticulata‘Chachi’（广陈皮）。”
现代的著名医学研究者，也对新会陈皮高度赞扬，并对广陈皮和新会陈皮进行了非常多的药学研究。
国医大师金世元：新会陈皮是非常珍贵的中药材，新会陈皮从药效、芳香等方面均强于其他产地的陈皮。
钟南山院士研究团队：新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染引起的肺部炎症。
苏薇薇教授研究团队：广陈皮能……促进消化吸收，提高免疫及抗氧化水平。
二、入药历史
该作者又说，有历史证明新会皮的入药史很短，所以新会陈皮不是广陈皮，是冒充广陈皮，他认为正宗广陈皮是广东的橘子皮。
入药历史短就不是药了吗？如果说茶枝柑皮不是广陈皮的原料，那广陈皮所用的原料又是什么品系？此作者全篇也没有说出来。
按作者所说，难道只要是广东产的任何橘子都可以做中药广陈皮？这实在是不符合道地药材最基本的原则（对物种品质和栽种的自然环境有高要求）。
三、药品、商品、饮品
该作者最后的结论是，新会陈皮不是好的药品，而是好的商品，美味的饮品。还表示全文没有说新会陈皮不好。用药就该用几分钱一克的广东产的橘皮才有效果。
都把新会陈皮的公认的药效否定、歪曲了，该作者还说“没有说新会陈皮不好”。
不能因为目前新会陈皮价格较高，就说它没有药效了，这是十分荒谬的。
无论陈皮是作为中药还是食物，都是丰俭由人，没有条件，可以用普通的陈皮，有条件的，追求使用更好的新会陈皮，也无可非议。
随着近现代对新会陈皮的进一步研究，新会陈皮药食同源的特性发挥得淋漓尽致，不仅能入药、入膳，还能入茶，除了实打实的保健养生作用，还进一步讲求香气、味道等，以满足消费者的高层次高追求的品味。
可以说，新会陈皮无论是自古以来作为药品、食品，还是后期成为商品、饮品、藏品，都是十分成功的。
四、为新会陈皮正名
由于各种原因，新会陈皮长时间无法光明正大进入药典，虽则民间都承认其药效，但我国的药典中的确没有单独的“新会陈皮”词条，中药中只分“陈皮”与“广陈皮”。
但在年版的《中国药典》中，陈皮的词条已经备注了茶枝柑是广陈皮原料，而茶枝柑即是新会陈皮的原料。所以即默认了新会陈皮是广陈皮。新会陈皮终于被正名！
我此前也写过，目前广陈皮的定义相对不那么明确。但毋庸置疑的的是，各类近现代文献中，都表明新会陈皮的原料——茶枝柑的柑皮就是最为正宗优质的陈皮原料。
该作者以一己之力否认《中国植物志》、《中国药典》等典籍对陈皮的描述定义，作出此类假科普，实乃荒谬。希望大家能擦亮眼睛，不要被这类假科普所迷惑。
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