团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、医院副院长杨志敏教授
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
今天推荐给大家的古代膳方源于清代温病名医俞根初的五仁橘皮汤。
原方由“甜杏仁三钱（研细）、松子仁三钱、郁李仁四钱（杵）、桃仁二钱（杵）、柏子仁二钱（杵）、橘皮一钱半（蜜炙）”组成，方中由甜杏仁、松子仁、郁李仁、桃仁、柏子仁这“五仁”加上陈皮组成，整个组方润不滞气、下不伤津，是润燥滑肠之体虚便秘人士的良方，也适合平素口干咽干、眼目干涩、皮肤干燥的朋友。
今日推荐
陈皮果仁雪花酥
材料：
棉花糖克，黄油40克，全脂无糖奶粉50克，梅干60克，松子仁40克，甜杏仁20克，核桃仁20克，全麦消化饼干克，芝麻粉10克，陈皮粉3克。
做法：
（1）全脂无糖奶粉40克、芝麻粉7克混合成大份；全脂无糖奶粉10克、芝麻粉3克、陈皮粉3克混合成小份备用。
（2）黄油放进不粘锅，小火加热，搅拌直到完全融化，再放入棉花糖，继续不停的搅拌，直到完全融化。
（3）关火，倒入大份的芝麻奶粉搅拌；再下梅干、松子仁、甜杏仁、核桃仁、全麦消化饼干，搅拌均匀。
（4）然后把所有混合物倒入盘里，戴上手套，赶在凝固前揉均匀，压平整，然后在表面撒上半份的小份陈皮芝麻奶粉，翻面，再撒剩余的半份。
（5）放凉后，用锯齿刀切成小块即可。
专家点评：
陈皮果仁雪花酥的灵感来源于五仁橘皮汤。当中的陈皮粉、甜杏仁、松子仁是五仁汤的成分，因为郁李仁、柏子仁、桃仁都是入药的药材，我们使用了同样具有润肠通便效果而又是药食同源的芝麻、核桃仁代替。因为选用了无糖奶粉，同时有搭配了偏酸的梅干和清香的陈皮粉，所以整个零食酸甜之余，即使多吃也不会觉得肥腻。其实五仁橘皮汤的前身是五仁丸，经清代名医俞根初调整之后变成了汤剂的形式。我们在这个基础上稍加调整，把这一道具有润肠通便效果的古方变成零食，其实也是一个不错的选择。
小贴士：
陈皮粉在各大超市以及网店有售。
供稿：医院每日一膳团队
执行编辑：吴远团
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
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