秋天是收获的季节。
好吃的水果接二连三的上市了，一定不能错过的就是橘子！
每次看着那黄澄澄的橘子，总是让人忍不住想多吃几个。
橘子不仅酸甜可口，而且营养价值非常高，浑身都是宝。
橘子虽然是秋冬季节最常吃的水果，但很多人都不知道如何挑选橘子，通常买回来的橘子多半都是非常酸的。
今天让小编来为大家科普一下如何挑选好吃的甜橘子。
首先，在食用橘子的时候，很多人都会注意到在橘子瓣的表面，具有很多白色网状的“竖条”，这就是所谓的“橘络”。
橘络，实际上是橘子果实中的维管束。它们可以被看作水分和营养物质的“管道”。橘子果实正是有了这一个网状的物质运输管道，才能累积水分、有机酸和糖，造就了橘子酸甜的口感。
不过相比于果肉来说，橘络含有更多的纤维素，因此吃橘子时，没必要将橘络除去，因为橘子本身的营养都在这了，所以下次吃橘子的时候就不要撕下白色的橘络啦。
其次，选橘子时要选“母橘子”，有的人这时就要问了，橘子还要分公母的吗？未免有点夸张了吧。其实不是，橘子的确有公母之分，而母橘子更加甜。
在挑选的时候要看橘子底部，底部有小圆圈的就是母橘子了，如果底部就只有一个小点的就是公的，一般来说都是母橘子更加甜味一些。
如果喜欢吃酸一点的那就挑选公的，喜欢甜的就挑选有圆圈的就好。
再者，我们挑选橘子时要选顶部平的
因为平的或者凹进去的橘子时甜的。橘子的顶部位置就是连接树枝的那一端，仔细观察一下，一大堆橘子里，这个位置略有不同。
有的是凸起来的，有的是平的，或者是凹下去的，想吃到甜橘子，记得挑那种凹下去的或者平的，那种凸起来的不要选，这种橘子一般都是很酸的，不好吃。
然后，我们每天吃橘子的数量最好不要超过3个
因为桔子的营养十分丰富，吃1个桔子就几乎满足人体每天所需的维生素C量，最多也不要超过3个。
因为桔子含糖量很高，热量较大，若食用过多，过量摄入维生素C，就会“上火”，对我们的身体也没有什么益处，皮肤还容易变黄，同时我们的胃也会难受。
还有一点值得提醒的大家的是，吃过的橘子皮不要随手扔掉，橘皮也有很大的用处。
一些人喜欢用新鲜的橘子皮泡水喝。但是，新鲜橘子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的价值，还会损伤胃部。
另外橘皮表面附着有喷洒的农业物质或保鲜的物质，一般的水洗很难将这些有害物质去除干净，所以最好不要用鲜橘子皮泡茶或泡酒。
我们可以将橘皮晾干，也就是我们所听到的“陈皮”。新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮，只有成熟的柑橘皮才能做成陈皮。
而晒制成的陈皮价值含量很高，在广东当地就一直流传着一句话，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。
早在明清时期就备受追捧。不过，陈皮为什么会成为食材界为数不多的、时间越久越珍贵的食材？
因为，随着存放时间的增加，陈皮会越甘、香、醇。它不仅不会发霉腐烂，新皮里的苦、涩、辣味，还会逐渐消失。
同时，如果将这种陈年的陈皮制成膏，对我们的胃部也有很好的帮助，但是制膏工序繁琐，单个的陈皮过于单一，而且还要经过长时间熬煮很不方便。
今天给大家找来了「丁砂膏」。
丁砂膏里面就有陈年的陈皮，以及丁香、砂仁、甘草、桂皮、山楂、鸡内金、麦芽、蜂蜜这几种食材，搭配上很有讲究。
首都医科大医院潘国凤医师提到了丁香：
丁香出自《雷公炮炙论》，性辛、温。归脾、胃、肺。丁香含挥发油，油中主要含丁香油酸、乙酰丁香油酸及丁香烯、甲基正戊酮、甲基正庚酮、香荚兰醛等成分。
里面的砂仁选用的也是很有讲究，很多地方的人都喜欢用砂仁做调味料来炒菜、煲汤等，而其中广东阳春的砂仁一直以品质上乘著称。
更享有“北有高丽参，南有春砂仁”的美誉，这款丁砂膏就特别选用广东阳春的砂仁。
这上好的春砂仁，来自大山深处。
那里远离城市，原生态无污染，天然的山地泥土，为春砂仁的生长提供了得天独厚的生长条件。
每颗春砂仁都是人工精挑细选，颗颗饱满，个大、肉实、圆润。
切开后，芳香浓郁的气味扑鼻而来，无空心无虫蛀。
医院张碧华有提到过：砂仁性味是辛温的，归经归的是脾经、胃经。
平时在入汤煎煮的时候不要和所有的食材一起煎煮，要注意后下，就是在临出锅前再煎煮，防止它的挥发油损失而影响其作用。
俗话说胃不适，主要还是看日常如何照顾我们的胃，
膏的话是流传悠久的一种，稠厚的膏滋，温水化开，就可以直接喝。
但制膏工序繁琐，食材经过长时间熬煮，最后以蜂蜜收膏，整个过程时间比较长。
虽然考究的火候和时间，却能把食材的能量发挥到最大。
平时可以在公司冰箱里放一瓶，早上到公司直接泡一杯喝。
而丁香花十分香甜，而且用蜂蜜代替白糖，所以喝起来很好入口。家中常备几瓶。每天坚持调一杯丁砂膏喝，还是有不错的收获的。
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工作繁忙，三餐总是不规律；
长期久坐，易积食；
经常需要应酬喝酒；
压力大、容易焦虑等。
这些都可能让你的胃变坏，而保护胃部重在日常，平时坚持泡两杯丁砂膏喝。
很多吃过的人，都有不错的反馈：
“喝了三个多月，每次喝完都感觉胃暖暖的，很舒服，且睡眠也渐渐变好了。”“有食材特有的香味儿，很好喝。”“给妈妈买的，她说喝完之后感觉肠胃好受多了。
当然，胃不好真的是整个人都不好，所以大家在忙碌的生活、工作之余一定要照顾好自己的胃：
健康合理饮食、不要暴饮暴食或过于节食、多锻炼、不要总一边吃饭一边玩手机。
参考文献：
李时珍．《本草纲目》：中国言实出版社，年版，《雷公炮炙论
张穗.不同贮存期的陈皮及陈皮炮制品质量比较[J].中成药,(06):20-21.
郭天池，叶荫民.中国柑桔属（芸香科）—新种.《CNKI》，
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