炖羊肉时千万不要放此物，放了又膻又腥还不鲜，一锅羊肉浪费了
天气越来越冷，我们就比较想吃一些热气腾腾的食物，在北方，羊汤是一道秋冬必喝的美食，在小区旁边有一家羊汤店，随着天气转冷，每天晚上下班的时候里面都是满满的人，喝一碗热气腾腾的羊汤，暖心又暖胃，非常满足，一天的疲劳也消失了。羊肉性温，比猪肉的肉质细嫩，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉可以温补脾胃，补肝养身，还可以明目。羊肉是一种天然的上好的滋补佳品。
但是羊肉的气味比较重，所以我们在炖羊肉的时候，经常会放很多去膻去腥的调料，但不是所有的调料在炖羊肉的时候都可以放，炖羊肉时千万不要放此物，放了又膻又腥还不鲜，一锅羊肉浪费了。这种调料就是烹饪中最常见的八角，虽然八角在烹饪中是一种万能的香料，但是并不能放在羊肉中一起炖，如果一起炖了，还会起到反作用，炖出来的羊肉不仅又腥又膻还不鲜美，简直没有办法入口，一锅好汤就被浪费了。所以再炖羊肉的时候大家一定不要放八角，那接下来看一下具体做法吧。
食材：羊肉克、料酒适量、葱半根、姜半块、花椒适量、盐适量、干橘皮
烹饪步骤：
步骤1：把准备好的羊肉放在凉水中浸泡两个小时，每隔一个小时换一次水；
步骤2：把羊肉捞出洗净，切成小块或者薄片，葱切段，姜切片；
步骤3：在锅中倒入适量的清水，把切好的羊肉放进锅中，水开后撇去浮沫，倒入适量料酒；
步骤4：然后放入花椒、葱段、姜片和干橘皮，盖上锅盖，小火慢炖一个半小时左右；
步骤5：撒入适量的盐，继续炖二十分钟即可。
用冷水浸泡可以去膻。
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