对于橘皮糖，我们并不陌生，酸甜很开胃。事实上市面上销售的大部分橘皮糖含有极少的橘皮。橘皮是我们生活中很常见的中药材，事实上他是由橘子皮制成的，但是橘子皮和橘皮有很大区别。
橘子皮没什么的特点是我们吃橘子时剥掉的皮，虽然橘皮是由橘子皮制成的，但他需要使用完全成熟的橘皮，同时，经过风干、干燥等一系列生产步骤，可入药。橘子皮颜色为青色或黄色，橘皮颜色多为深褐色。
一般来说，橘皮可以长期保存，他不仅可以泡茶的橘皮，而且在烹调的时候放一些橘皮，可以改善食物的口感，有效地改善食欲低下的现象，有利于润喉化痰。
橘皮也有可能会发霉，发霉的橘皮没法吃，橘皮发霉的原因是什么？
第二，新鲜的皮肤最好不要自己保存。即使是自己买的，经过专业加工，橘皮也会发霉。陈皮生产的前三年属于新剥期，虽然此时已做了橘皮，但仍保留了一些糖和水。大多数人不知道，他们一回到家，就把橘皮塞进放进密封的罐子里。表面看来，我们保存得很好，但实际上，橘皮还处在潮湿的环境中。因此橘皮表面的一些细菌会迅速生长。
最后，我想提醒你，即使他存放了很长时间，他也是可能会发霉，有时看不见。陈皮一旦发霉，就不能再吃了，有的人觉得可以先把霉菌晾干再收起来。事实上如果橘皮发霉一次，就会产生“黄曲霉毒素”，再次干燥后，表面看不到发霉，但毒素依然存在。这种物质属于致癌物质，能对我们的肝脏造成很大的损害，也是诱发肝癌的主要原因之一。
因此在做橘皮的头三年里，必须晒几次，如果阴天或雨天湿度特别重，首先要检查袋中的橘皮是否发霉，并将发霉的橘皮挑出来扔掉。使用天气晴朗时，不要再将发霉的橘皮暴露在阳光下，直到干硬变脆后再放入袋中。前三年不宜用密封容器保存，最好放在麻袋里，因为橘皮中的糖需要用空气经过一系列的转化过程，所以慢慢地可以达到“陈化”。橘皮霉变的原因与湿度和温度密切相关，因此如果你想保存橘皮，你必须知道一些预防措施，这将有利于我们的身体。
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