银杏树存活时间超过２亿年，被称为“长寿树”活化石”。
中医学认为，银杏叶性平，味甘、苦而涩，归心、肺经。具有敛肺平喘，活血化瘀，止痛之效。
现代研究发现银杏叶中可提取多种有效药用成分，其中黄酮类有35种，还有17种氨基酸和有益微量元素。黄酮甙和萜内酯对人体心脑血管和神经系统的具有明显保护作用。
银杏叶为什么不能直接泡水喝？
银杏叶中中含有丰富的银杏酸，是有毒化合物，未经过深加工和提取的叶子，里面的银杏酸含量高达-ppm。该类物质在体内不会经过转化，而是以有毒物质存在体内。服用过多该物质易产生抽搐，瞳孔放大以及呼吸困难等症状。
同时银杏中含有的黄酮类化合物有利于血小板凝聚，但过多的服用易出现血液循环不顺畅，增加大脑出血的概率，所以不经处理的银杏叶泡水喝，是对人体有害的。
银杏叶该怎样服用？
如果需要服用银杏叶，应该按照医生建议，服用一些银杏叶制剂，效果好而且不良反应比较轻。即便要泡茶喝，一般以3～6g为宜，煎服或沸水冲泡服用。
银杏叶本身具有溶血作用，不建议长期大量服用。
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