春天阳气始发，阴寒未尽，天气变化无常，感冒、胃病、失眠等疾病高发。这时候要注意调整日常饮食，补充营养。
鸡蛋堪称是最平价实惠的补品，春天吃一点，能补充优质蛋白和人体所必需的氨基酸，增强免疫力。
而且每天吃一个鸡蛋，有助于中老年人补充胆碱和卵磷脂，滋养大脑、提高记忆力，预防老年痴呆。
但鸡蛋的烹饪方法很多，春天适合哪些鸡蛋食疗方呢？
春天鸡蛋+它煮，养肝睡得香！01、鸡蛋+当归黄精——养肝防失眠
中医讲究应季养生，春季对应的脏腑是肝。
很多人在春天容易受到失眠、头疼的困扰。这可能是由于肝气郁结，影响了脾的运化，脾不化湿，则湿邪生痰，痰瘀久化热，痰热内扰心神，导致心烦不眠。
脾虚还会导致气血不足、气机不畅，痰浊阻滞，产生阴虚肠燥便秘和虚痛头疼。
这碗蛋汤养肝健脾，适合春天有上述问题的人群。
当归黄精鸡子黄汤
食材：黄精0克、陈皮10克、当归10-15克、鸡蛋黄1-2个
做法：1、黄精、陈皮、当归放入锅内，加水至没过材料2厘米左右，开火煮20分钟。
2、蛋黄和蛋白分离，只取用蛋黄用筷子搅散。失眠严重的人可以放两个蛋黄，不严重放一个即可。
、水煎好后，把渣滓过滤掉，倒入搅好的鸡蛋黄，再搅拌均匀即可。
用法：可以分成两次服用，早上喝一次，晚上喝一次。
黄精益气养阴、健脾润肺；陈皮理气化痰、健脾燥湿；当归补血活血、调经止痛；鸡子黄养心安神，滋阴养血。三种药材再搭配鸡蛋黄，春季肝脾的问题都能解决。
提醒：这个调理方不适合脾胃虚寒容易腹泻的人群。
02、鸡蛋+核桃壳煮水，固肾气，平补气血
说起核桃，平时只吃核桃仁，丢掉了核桃壳，真的太可惜了，其实核桃壳和里面的那个分心木都是宝贝！
什么是分心木呢？
就是那一层木质状的小皮皮，分隔核桃仁的。分心木和外面的核桃壳一样，都是苦涩，性平的，入肾经。
我们吃核桃的时候有一点感觉涩涩的，涩味就相当于一个小阀门，把阀门拧紧了，就能够固补肾气，养好肾精，避免更多的「漏」。比如经血的漏，大小便固不住，还有白带多，夜尿多，这些都是「漏」，把肾气固住，把气血慢慢补上，这是冬天特别需要的。
很多人过了25，过了0了，就特别容易累，特别是有这些情况的时候，很适合吃核桃壳煮鸡蛋：
久坐腰酸
总是没力气
健忘，脑子不好使
脱发，白头发多
睡眠不好
眼睛容易干涩
容易起夜
总是腹泻
煮鸡蛋方法也很简单，它的原理差不多是把煮一小锅「药」，然后再把它煮到鸡蛋里，让鸡蛋吸收这个「药」来吃，有点像是「烤橘子」把橘皮的「药性」，引到橘肉里。
我们就是把核桃壳的药性引到鸡蛋里。作为早餐加餐都特别好。
准备：六个核桃，2个鸡蛋，一点盐。（鸡蛋可以更多）
①核桃取出核桃壳，和分心木，泡水半小时。
②泡水后，煮上1个小时，有点像是熬药的过程。
③沸水直接放生鸡蛋、放盐，煮上10分钟，然后泡在核桃水里一宿。
我的方法比较简单，也可以煮10分钟，在锅中敲碎鸡蛋再煮10分钟，更加进味儿。如果喜欢有味道，也可以放酱油。
特别提示：放盐这一步很重要，咸味入肾经，可起到引「药」入经的作用，以增强补肾益精的功效。我们平时煮粥熬粥油，也可以放一点点盐，也会更好地补肾，喝了人也会更加精神。（这样说来煮粥+鸡蛋听起来是个不错的搭配呢）
④煮好的鸡蛋在核桃水里泡了一宿第二天就可以吃了。
看，已经泡出花纹了，有点像茶叶蛋，里面和普通鸡蛋没啥区别，淡淡咸味，很好剥开，吃之前我还是再煮了一下，早上吃点热乎的。
什么时候吃呢？
特别是经后期，这时候血槽亏空，女生进行了一次大清洗，这时候来补，不容易上火，也容易补得进。
不是经后期，平时也可以吃，女生注意经期不吃，因为它是收涩补漏的，吃了经血容易消失。
鸡蛋和核桃，都是「生命的种子」，可以「补精」，补气血。如果你没有时间烹饪，
也可以试试这款现成的玫瑰黑芝麻丸，配料更丰富，有黑芝麻，枸杞，阿胶，山楂，人参，玫瑰花。
这里面补气血的食材很多，有黑芝麻，枸杞，阿胶都是补气血很好的食材，山楂主要是活血化瘀的，对身体也有一定的疏通作用。百合是滋阴润燥的，蜂蜜养胃又养阴，这样组合起来，既营养又不会上火。
这里的芝麻也并非简单的炒熟，而是采用了九蒸九晒的制作工艺，即在太阳下晾晒九次，之后再柴火蒸制9次，这样蒸出来的芝麻，营养更容易被身体吸收，而且还可以去除黑芝麻的油腻性和燥热性，吃起来不腻。
之后再和其他的食材混合在一起，打成粉，加入玫瑰花瓣和蜂蜜，制成一个个大小均匀的玫瑰丸子，掰开后隐约还能看到食材的颗粒。
一口咬下，玫瑰的芳香，黑芝麻的醇香以及蜂蜜的甘甜，都一起在嘴巴里化开，越嚼越香，吃完以后嘴巴里还留有淡淡的玫瑰香，令人心情愉悦。
每天2丸，里面的食材都是比较温和的，有养阴的，有补气的，有养血的，搭配很全面，可以很好地满足我们身体的营养需求。
春天鸡蛋+它吃，身体强壮少生病！01、鸡蛋+紫菜虾皮——补肝肾壮骨
肝肾阴虚的人群，春天会出现五心烦热、口感舌燥、失眠多梦、腰膝酸痛等症状。
国家级名老中医推荐一道简单的食疗方：紫菜虾皮鸡蛋汤。
紫菜虾皮鸡蛋汤
食材：紫菜克，虾米10克，鸡蛋2个
做法：1、鸡蛋打碎，放入碗中搅均。
2、虾皮、紫菜洗净，锅中放入清水煮开后，放入虾皮紫菜，再缓慢倒入鸡蛋汁，边倒边搅拌，煮沸。
、放入少许盐、鸡精调味，汤沸即成。
紫菜补肾清热，虾皮补钙壮骨，鸡蛋含优质蛋白，滋阴清火，搭配一起，对肝肾有益，补肾壮骨。
02、鸡蛋+紫苏陈皮——散寒化痰
老话说：“易度三九，难熬春寒。”倒春寒也是健康“拦路虎”。
人体防御严寒，腠理关闭，春天腠理打开，但初春天气依旧寒冷，风寒侵入很容易损害人体。
驱春寒、抵御冷空气，预防感冒，可以吃这道散寒茶叶蛋。
散寒茶叶蛋
食材：鸡蛋、茶叶、紫苏、陈皮、姜
做法：1、锅中放茶叶、盐、生抽、紫苏、陈皮、桂皮、八角、糖、姜，放鸡蛋中火煮4分钟。
2、鸡蛋捞出过凉水，敲碎鸡蛋壳，再放入锅中大火烧1分钟，倒入容器里浸泡10小时即可食用。
注意：浸泡时，鸡蛋要全部浸没在汤液中。
苏叶入肺经，可以疏散风邪，宣肺止咳。
陈皮有化痰理气的作用，它和紫苏配在一起炖煮鸡蛋，在受寒后食用，有助于散邪气，排痰止咳。
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