最近有央视的节目报道
《吃完别再扔柑橘皮了……》
“一两陈皮一两金，
百年陈皮胜黄金”
40年的陈年陈皮
竟然值10万块1斤！
为什么陈年陈皮这么贵？
陈皮，是由大家吃完随便扔的柑橘果皮，晒干后制作而成的。因为陈放的时间越长越好，所以得名陈皮。
年，陈皮每斤才50多元；而到了年，陈皮价格已接近每斤-元左右，连涨6年，每年都有大约30%的增幅，非常好卖！而这个23年的陈年老皮，元才1两，一斤就达到了0元……
那么为什么陈年陈皮如此珍贵呢？原因出在其中含有的主要药用成分——柑橘黄酮.
陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效，但陈皮并非鲜橘皮，它是成熟的橘皮经晒千或晾干制成的。一般放至隔年后，等挥发油含量大为减少，黄酮类化合物含量相对增加之时，陈皮的药用价值才能体现出来，且陈得越久越好。
中医记载陈皮的药用价值
中医典籍记载，陈皮具有理气疏肝、燥湿健脾、疏理脾胃气滞、化痰湿的等药用价值哦。现代研究还证实陈皮有防晕车、清肠道、治咳嗽、消积食、养容颜、止胃痛、助睡眠等作用！
实际上，这些陈皮的作用主要还是所含黄酮类化合物的功效，细心的朋友不难发现，陈皮功效与中药橘络十分类似，也是因为共同含有活性成分柑橘黄酮的原因。
从这些角度也可以看出，我们国家的中医文化确实博大精深，很多知名的中药都是上了年份的效果更好。曾有一首《六陈歌》曰：“枳壳陈皮半夏齐,麻黄狼毒及茱萸,六般之药宜陈久,入药方知奏效奇。”这首歌诀是在长期的医疗实践中逐步总结出来的。
因此，有些中药宜于储存一段时间再入药，效果更佳，副作用更小，但也不能无限期保存；而有的中药不宜久存，也有保质期或保存期，甚至鲜用更好。临床应根据药性辨证施药，以取得更加疗效。
但就柑橘类水果的陈皮和橘络而言，有一定年份的效果反而要更好，从陈皮和橘络中提取的活性成分柑橘黄酮亦是越陈越好，市场给予陈皮的定价就能很好的说明这点。
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