桃胶营养成分丰富，是一种富含氨基酸的天然健康食品，桃胶功效媲美燕窝，因此称为“平民燕窝”，可用来炖汤、做甜点，这些外观晶莹剔透、口感软嫩弹滑的食材是您的最佳选择之一。
一、什么是桃胶
桃胶又称桃花泪，是来自桃树的天然树脂，当树脂遇空气凝结后，在树皮上自然硬化成胶状结晶。
二、桃胶的健康益处
每克桃胶卡路里只有千卡，属于低卡食物，它对我们的皮肤和身体都非常有益。
1.每天只需服用两匙再水化的桃胶，您就会获得大量的胶原蛋白，防止皮肤干燥形成可怕的皱纹、橘皮组织，使您的肌肤更年轻、更健康。
2.桃胶中含有脯氨酸，它可以减少血管中的脂肪形成，具有降脂、改善血压、降高血脂、降血糖等多重保健功效。
3.促进新陈代谢和肌肉生长。桃胶中含甘氨酸，被称为抗衰老蛋白质，可以延缓肌肉退化并刺激人体分泌生长激素。
4.桃胶富含抗氧化剂，能防衰老、改善记忆力、缓解压力。
5.改善睡眠质量。桃胶还有助减轻过度焦虑导致难以入睡的问题，帮助您晚上睡得更好。
三、怎样安全食用桃胶
桃胶吃起来黏稠润滑，爽滑柔韧，非常美味，口感与吃燕窝、银耳相似，但价钱便宜。这些质感黏稠的食物有养津液的功效。因为桃胶是树脂，含膳食纤维，有润肠通便之功。烹煮时配搭银耳、百合、红枣、莲子等温润食材，能达到更佳的养颜功效。下面介绍两种简单的食用方法：1.桃胶鲜奶炖花胶：鲜奶毫升，桃胶8—10粒，清洗浸发去杂，花胶2只浸发，红枣6—8粒，生姜2片，冰糖适量。在锅中加入鲜奶、红枣、姜片，沸腾后加入桃胶，慢火炖至桃胶完全融化，最后加入冰糖及花胶炖20分钟，一碗滋阴养颜的桃胶鲜奶炖花胶便完成了。
2.木瓜桃胶雪莲子糖水：椰浆毫升，桃胶25克，雪莲子10克，木瓜1个，姜1片，冰糖适量。桃胶、雪莲子清洗浸泡去杂，木瓜去籽去皮切块，清水加姜片上锅，水开后加入桃胶和雪莲子煮15分钟，再加入木瓜、冰糖煲15分钟。最后加入椰浆煲开，木瓜桃胶雪莲子糖水便完成了。
适量食用桃胶有美容养颜、滋阴降燥、润肠通便的功效。但体质虚寒、胃肠差的人食用桃胶有可能引发腹泻、腹胀等肠胃不适状况。由于桃胶具有活血的功效，月经期间的女性食用会造成经血量过多，孕妇更容易引发流产。您要根据自己的身体状况选择和食用。
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