橘皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材，这道鸭肉加入自己刚晒干的橘皮，刚晒干的橘皮味道很香，煮好之后鸭肉上有一股淡淡的橘皮味很喜欢
一、橘皮烧鸭肉
主料：鸭腿g
辅料：油适量盐适量橘皮适量生姜片适量八角适量冰糖适量食材适量老抽适量
制作工艺：
皮烧鸭肉总共有12个步骤：
1、鸭腿洗净
2、准备调料
3、橘皮用温水浸泡软之后用刀刮去里面的一层白膜后洗净
4、鸭腿斩块洗净
5、鸭肉冷水下锅焯水后捞起洗净
6、热锅加入底油，温油下入生姜片和八角爆香
7、之后倒入鸭肉转小火煸炒出香味
8、加入料酒
9、加入橘皮，生抽3调羹和老抽一调羹
10、加入开水盖上大火烧开后转小火20分钟
11、之后打开加入糖转大火收汁
12、汁水收到锅底熄火出锅
二、熊猫小贴士
1、橘皮里面一层白膜会发苦味所以要刮去。
2、汁水不要收干这样口感更鲜嫩。
以上就是橘皮烧鸭肉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就
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